O glúten é uma proteína presente em alguns cereais como no trigo, no centeio e na cevada. Existem algumas pessoas que apresentam intolerância ao glúten, também conhecida como doença celíaca, algumas pessoas podem ainda apresentar certa “sensibilidade” ao glúten, gerada pela...
Arroz branco, arroz integral, arroz parboilizado. Arroz selvagem, arroz negro, arroz arbóreo, arroz vermelho. Arroz na canja de galinha, arroz com strogonoff, bolinho de arroz. São tantos tipos, tantas formas de preparo e tantos acompanhamentos, que as vezes a gente não...
Sacarose, glicose e frutose são importantes tipos de carboidratos, comumente referidos como açúcares! Açúcares, de maneira geral, são encontrados naturalmente em alimentos como as frutas, os legumes, os tubérculos e as raízes (batata, mandioca), os cereais (como o arroz e o...
Uma dieta sem carboidratos ou com baixo teor desse nutriente, também conhecida como low carb, é uma estratégia nutricional que tem feito o maior sucesso para quem busca a perda de peso, para auxiliar na melhora de certas condições de saúde...
Quando o assunto é dieta um dos temas mais procurados é o emagrecimento, mas esse não é o único dilema de quem busca mudar o corpo… Ganhar peso (de forma saudável!) também é mais complicado do que parece para algumas pessoas...
Originalmente, a dieta líquida é utilizada quando há comprometimento de alguma parte do nosso sistema digestivo (estômago e intestinos), como por exemplo, no pós operatório da cirurgia bariátrica, entre outras circunstâncias. É considerada uma dieta de transição e de curta duração,...
Muito tem se falado sobre a retirada de certos alimentos e nutrientes das refeições, porém pouco tem se explicado em quais reais situações este processo deve ser realizado. Ao longo do tempo a sociedade foi obtendo um conhecimento maior sobre as doenças...
Benzoato de sódio é um conservante muito utilizado em alimentos e bebidas, remédios, tintas, adesivos, pastas de dente, entre outros, pois possui um potente efeito de inibir ou diminuir a deterioração desses produtos, além de evitar o crescimento de micro-organismos causadores...
A dieta pegan é um “estilo alimentar” inspirado em duas das dietas mais populares atualmente – paleolítica e vegana. De acordo com seu criador, o médico norte americano, Dr. Mark Hyman, essa dieta promove a saúde ideal, reduzindo a inflamação e...
Você já ouviu falar em Lúpus? O Lúpus é uma doença auto imune que acomete mais o sexo feminino, principalmente na idade entre os 20 e 30 anos, cuja causa ainda permanece obscura. Além do tratamento medicamentoso, a nutrição têm um...
O cuidado nutricional deve existir sempre, seja para pessoas saudáveis ou com alguma doença. Porém, algumas enfermidades nos exigem um pouco mais de atenção em relação à alimentação. A Síndrome do Intestino Irritável (SII) é um exemplo de doença que possui...
A dieta nórdica é uma versão adaptada da conhecida dieta mediterrânea, porém consiste nos alimentos tradicionais do norte da Europa como: frutas vermelhas, peixes como o arenque, óleo de canola, cereais integrais, principalmente o centeio, e bastante verduras, legumes, raízes e...
O que não faltam por aí são programas e desafios que prometem uma perda de peso rápida, “eficiente” e definitiva (sem o famigerado efeito sanfona), não é mesmo? Entretanto, na maioria das vezes, para aderir aos tais “projetos” você deve se...
Os alimentos transgênicos são alvo de polêmica: por alguns são defendidos como um avanço da biotecnologia que podem revolucionar a agricultura, e por outro lado são apontados por profissionais de saúde como potencialmente perigosos, pois a segurança de seu consumo para...
Comumente nos deparamos com casais com dificuldade para iniciar uma gestação! De maneira geral, a primeira saída é: “Vamos procurar um médico!”. Isso de fato é importante, mas vale a pena atentar-se para alguns detalhes que podem fazer a diferença para...
Para combinar com o verão, hoje você vai conhecer os benefícios e malefícios da cerveja e descobrir se é verdade que a cerveja faz mal. No happy hour com os colegas de trabalho, no churrasco de fim de semana ou no...
Avena sativa é o nome científico da aveia! Originário do continente asiático, esse grão que se disseminou graças à sua resistência – já que se desenvolve até nos solos mais pobres – hoje é considerado um alimento funcional de grande valor...
A procura e o interesse pelo sorgo aumentou muito nos últimos tempos por suas boas características nutricionais e funcionais. Podendo ser utilizado como pipoca, assim como o milho, o sorgo (por muitos chamado de pipoca fit) proporciona vários benefícios à nossa...