Como fazer overnight oats

Como fazer overnight oats

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Você já ouviu falar em overnight oats? Hoje vamos explicar o que é e como fazer essa preparação.

Overnight oat

Overnight oat é o nome em inglês, do que seria livremente traduzido como “aveia de um dia para o outro”. Essa preparação se tornou muito popular entre blogueiras e personalidades fitness das redes sociais.

Como a tradução do nome diz é uma preparação feita com aveia, mais precisamente com aveia em flocos. A aveia é um cereal rico em fibras, ferro, manganês e vitamina B1 (tiamina), sendo muito benéfica para nossa saúde.

As overnight oats são preparadas no dia anterior e ficam na geladeira durante a noite. Por isso ganham mais sabor e os cereais crocantes ficam amolecidos. No dia seguinte, basta abrir a geladeira e aproveitar a delícia que ficou sua overnight.

Essa preparação é uma excelente opção para aquelas pessoas que estão sempre na correria do dia a dia. Pois além de ser feita no dia anterior pode ser armazenada por um período de 2 a 3 dias.

As overnight oats são ótimas opções de café da manhã, lanche ou ceia. Você pode comer em casa ou até mesmo levar facilmente para o trabalho, para a faculdade ou para a academia, por exemplo.

Como fazer overnight oats

O preparo da receita é bastante simples e não é preciso seguir uma ordem específica de ingredientes na hora de montar. Mas, mesmo com esse detalhe, a maioria das receitas têm em comum a base de aveia. Seja essa base de aveia em flocos hidratada com leite de vaca, com iogurte natural ou com leite vegetal.

A base mais “tradicional” utilizada é a que leva aveia em flocos e leite desnatado, na proporção de 1 colher de sopa de aveia em flocos, para 2 colheres de sopa de leite desnatado. Mas, mesmo na preparação da base, você pode fazer do jeito que preferir, inclusive acrescentar sementes de chia ou outras sementes, porque a escolha é sua!

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Vamos agora para um passo a passo de como fazer overnight oats:

  • Primeiro você precisa escolher os ingredientes que deseja utilizar na sua mistura. Como mencionamos, não existe regra a ser seguida e as combinações são quase infinitas. Listamos a seguir algumas opções que você pode utilizar:
    • Frutas frescas – banana, mirtilo, amora, morango, mamão, kiwi, maçã, uva, manga, abacaxi e abacate
    • Oleaginosas – castanha de caju, castanha do Pará, amêndoa, noz e avelã
    • Granola
    • Frutas secas – uva passa, ameixa e damasco
    • Sementes – chia, linhaça, quinoa e amaranto
    • Cereais não açucarados
    • Pasta de amendoim
    • Cacau em pó
  • Após a seleção de todos os os ingredientes, você vai cortá-los em pedaços para que sejam melhor acomodados em potes/copos. Os ingredientes serão arrumados em potes de vidro com tampa, ou copos de vidro e você pode usar o papel filme (PVC) para cobrir;
  • Da mesma forma como se monta um “pavê”, você vai fazer camadas na ordem que achar melhor. Procure intercalar a base de aveia com frutas e cerais. Caso você ache necessário adoçar, opte por uma opção mais natural: o mel ou o açúcar de coco;
  • Agora que você já montou o seu pote ou copo de overnight oats, tampe e deixe de um dia para o outro na geladeira. A sua preparação deve ficar refrigerada até a hora do consumo. Caso queira levar como opção de refeição fora de casa, tenha o cuidado de usar uma bolsa térmica para transportar a sua oats.

Nota 1

Se por acaso você não estiver com tempo ou com vontade de montar sua overnight oats em camadas, também há essa opção. Apenas misture a aveia em flocos com o leite desnatado, ou sua escolha da vez, adicione os demais itens escolhidos por cima e leve à geladeira. Pode ser que no final não fique tão atraente visualmente, mas ficará igualmente saborosa e nutritiva.

Nota 2

Apesar de levar aveia no nome, essa preparação dá tanta liberdade para quem a faz que já existem algumas receitas em que os flocos de aveia foram substituídos por outros cereais e sementes. Tais como: amaranto, flocos de milho, farinha de linhaça, chia e quinoa.

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Nota 3

É importante lembrarmos que as overnight oats se apresentam com uma opção saudável de consumo. Portanto, evite colocar itens como o açúcar, o achocolatado, o chocolate branco, os cereais açucarados, os confeitos coloridos e afins.

Nota 4

As enumeras possibilidades de composição das overnight oats permitem que indivíduos com restrições alimentares façam uma combinação exclusiva para eles. Ao trocar o leite de vaca desnatado por um leite vegetal e os flocos de aveia pelos flocos de milho, por exemplo, já conseguimos incluir esse item no café da manhã de indivíduos com intolerância à lactose e ao glúten.

Receita rápida

Colocamos a seguir uma ideia de receita saborosa, rápida e prática.

Ingredientes para a base:

  • 100 g de flocos de aveia
  • 50 ml de leite de vaca desnatado
  • 50 ml de iogurte natural
  • 1 colher de sobremesa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de cacau em pó

Demais ingredientes:

  • 1 unidade de banana
  • 1 colher de sopa de mel
  • 3 unidades de castanha do Pará

Modo de preparo:

  • Misture em uma vasilha todos os ingredientes para a base e reserve;
  • Corte a banana em rodelas e as castanhas do Pará ao meio e reserve;
  • No pote de vidro, faça uma camada de base, outra de castanha do Pará e outra de banana. Por cima da banana coloque o mel;
  • Repita o processo até completar o pote;
  • Tampe o vidro, coloque na geladeira e deixe lá durante a noite. No dia seguinte basta abrir o pote e aproveitar.

Overnight oats nada mais é do que uma opção de café da manhã, lanche ou ceia prática, nutritiva e saudável. Na qual você pode soltar a sua criatividade e preparar deliciosas receitas em potes de vidro lindos de se olhar!

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Escrito por

Gabriela Spinelli

Nutricionista com CRN 17100371 formada em Nutrição pela UNIRIO

Atuação em nutrição escolar, apresentação de palestras da educação infantil ao ensino fundamental.

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