Sacarose, glicose e frutose são importantes tipos de carboidratos, comumente referidos como açúcares! Açúcares, de maneira geral, são encontrados naturalmente em alimentos como as frutas, os legumes, os tubérculos e as raízes (batata, mandioca), os cereais (como o arroz e o...
Você sabia que tudo que nós comemos é transformado em glicose no nosso corpo? E que o organismo só utiliza a quantidade necessária para que possamos ter a quantidade de energia ideal diária? Pois bem, pensando aqui, se o organismo só...
Sabe aquele açúcar branquinho que você usa para adoçar o café ou para fazer aquele bolo especial que é receita de família? É a sacarose, também conhecida como açúcar de mesa! Um carboidrato que pode ser obtido de diversas fontes vegetais,...
Atualmente existem várias opções de açúcar disponíveis no mercado: cristal; refinado; mascavo; demerara; orgânica, entre outros. Por esse motivo, é comum as pessoas se confundirem na hora de escolher qual o melhor. Basicamente a diferença entre eles está no processo de...
O açúcar faz parte da dieta rotineira do brasileiro. Este alimento está presente no cafézinho da manhã, no pedaço de bolo no lanche, no refrigerante ou até mesmo pode ser utilizado para adoçar os sucos naturais. E é tão gostoso, não...
O açúcar é um ingrediente extremamente utilizado pela população atual por conta de seu grande poder de adoçar os alimentos. Além de ser usado em preparações caseiras, ele está presente na maioria dos produtos industrializados, em especial doces, bolos, chocolates e...
Fala-se muito em carboidratos de baixo índice glicêmico, mas esse termo ainda é cercado de muitos mitos e dúvidas. Com a onda de dietas com baixo carboidrato, esse tema tornou-se ainda mais evidente. Sendo assim, é bastante pertinente entender como esse...
É comum haver confusão quando falamos em fibras e carboidratos, pois estes nutrientes se relacionam entre si. No entanto, há diferenças entre eles quanto às suas estruturas químicas e seus efeitos no organismo. Vamos entender melhor quais são as diferenças entre...
Atualmente, vivemos em tempos em que o carboidrato é considerado, equivocadamente, como o mau nutriente do século. Entretanto, será que cortar ou evitar carboidratos realmente emagrece? Aqui no blog já foi falado sobre as dietas com restrição de carboidratos e, nesse sentido,...
A dieta FODMAP tem crescido nos últimos anos dentro do grupo das terapias alimentares, e acredita-se que ela possua a capacidade de controlar os sintomas da Síndrome do Intestino Irritável, além de outras alterações gastrointestinais que provoquem flatulência, dor, inchaço, constipação...
Hoje em dia os carboidratos tem sido apontados como vilões da dieta, particularmente nas dietas de emagrecimento. Mas será que um nutriente responsável por cerca de 40 a 80% da energia total dos alimentos, dependendo dos fatores socioeconômicos e culturais, deve...
Em tempos de dieta low carb, nada mais justo do que saber o que são carboidratos e para que eles servem, afinal. Carboidratos são os nutrientes mais abundantes da natureza, pois estão presentes nos vegetais, frutas, raízes e no corpo humano....
Sabemos que o carboidrato é nossa principal fonte de energia proveniente da dieta, porém nem todos os carboidratos são iguais, podendo ser classificados como carboidratos simples e complexos. Em primeiro lugar, essa classificação está relacionada à sua estrutura química e a...
Comer muitos carboidratos refinados pode causar vários efeitos negativos na saúde. No entanto, nem todos os carboidratos são ruins. Alguns alimentos integrais ricos em carboidratos são extremamente saudáveis. A fibra é uma das principais razões pelas quais os alimentos integrais são...
A resposta é SIM! Carboidratos quando consumidos em excesso viram gordura. Porém, a fim de manter o equilíbrio das funções vitais, nós desenvolvemos um mecanismo de controle sofisticado, de modo que, quando ingerimos excesso de “combustível” oriundo de carboidratos, este é...
Muito tem se falado acerca dos alimentos de baixo índice glicêmico, e quando o assunto é alimentação, nutrição e dieta ninguém quer ficar de fora das novidades, principalmente aquelas que possam trazer algum benefício a saúde e ao corpo, não é...
Dieta Low Carb nada mais é do que uma estratégia alimentar que prioriza o baixo consumo de carboidrato e aumento da proporção de gordura. O ideal é dar preferência ao consumo de vegetais, além de peixes, aves, carnes e laticínios, ao...
Você sabe dizer as diferenças entre gordura, carboidrato e proteína? Qual a finalidade em termos nutricionais ou as funções em nosso corpo? Em primeiro lugar, fazem parte do que denominamos de macronutrientes. Os carboidratos, os lipídios (gorduras) e as proteínas são macronutrientes...
